とんこつラーメン雅 本店

大阪で長く豚骨掲げて営業する店やけど、雅の豚骨はライト豚骨ではないね。
けっこうドロッとしたスープで、出張昼に食った本場博多新風よりコッテリしてますな。
ただ、旨味が弱めで、これがアッサリ〆には良さそうやけど(夜だけの営業やし)ちょっと物足りないかな。
デフォより醤油やピリ辛、トッピの多い雅ラーメンが人気なのは、味が重なるから、美味いんやろな。


580円の豚骨ラーメンにはチャーシューは細切れのみ。
それでも自慢の柔らかい食感は充分わかるよ。
味はマイルド。やっぱりデフォ豚骨以外の味しっかりスープに合いそうですな。

麺がまた特徴あり。
博多麺以上に細いストレート麺。
硬めで注文したけど、あまりに細いんで、硬さには限界があるよね。
それでもこの細さはコッテリスープにあってると思いましたよ。

商売繁盛。
10時台訪店で満席のジモピー人気店でした。

無料ニンニクは小皿で付いてくるから調整可なのが嬉しい。