らーめん能登山 別館 塩

初訪問。旨いです つけ麺頼みましたが、麺がしっかり、小麦の香りもしっかり。スープはただ、ただ、濃厚。日本そばみたいに麺の3分の1〜2にスープを付けたほーが良いみたい。スープは石焼き状態&ボールに入って来ます。小技を効かせ、熱々の石焼きに醤油をかけて香ばしい香りを醸し出しています。スープ割りも頂きましたが、スープ割りのスープは魚介系のスープで一気に様変わり 麺を半分食べた辺りでスープ割りすれば…やってくれますかね?(笑) 具は…シンプルに角煮風?チャーシューとネギのみ。あ、麺は暑盛りのみ?みたいです。また来ます〜