松葉軒

熊本ラーメンの原点とも言えるお店。あっさり味で熊本独特のマー油も、黒色ではなく茶色のマイルドなものがごく少量で、老舗を感じさせるスープ。ただ、たまご麺より低加水の麺の方が合うと思うのは、私だけだろうか?