麺屋 剛

2011は春鹿児島ラーメンツアー最後の一杯は地元に人気の山ちゃん。でラスト前がこの店。鹿児島の薄口トンコツにやや飽きてきたところにトンコツのみでとったスープは熊本に匹敵する濃い味。まいうー。大きめのチャーシューがまた旨すぎ。もやしも鹿児島にしてはややツルツルもちっとした麺、もやしとの相性がいい。深みはこれから出てくるものでその素質は十分兼ね備わっているので次回またよってみたい一軒である。私と同じ漢字なので食してみました。ちなみにラスト鹿児島「山ちゃん」は私のあだ名。鹿児島には何か宴を感じした。またねー!