麺 くぼ田

つけ麺は濃厚魚介豚骨スープとあっさりスープの2つから選べる。ここはあっさりスープをオーダー。ところが、つけ汁はあっさりではなく、ダシになっている魚介と鶏や醤油が濃厚で、予想外だ。熱さも十分。なかなか美味しい。麺は三河屋の極太。これがうまい。良い麺だなぁ。多加水でモッチリ、プリっとしており、コシもバッチリだ。1玉の量は少なめでもっと欲しかったくらいだ。ちょっと残念だったのは麺やつけ汁より先に割りスープを用意されたこと。割りスープをする頃には冷めてしまっていた。細かい点はともかく、全体的にはレベルの高いつけ麺で、もっと良い評価をされても良いと思った。麺 くぼ田 うまかった