麺や すする

艶のある中太麺は、グミ感の中に中心部はしっかりと歯を押し返す、硬質な歯ごたえも感じます。

つけだれは濃厚豚骨魚介といった趣のもので、トロンとした口当たり。
動物系がしっかりとしたボディを形作り、そこに魚粉も含めて魚介系が強く主張してきます。

今後が気になるお店ですね。