秀一らあめん

普段ラーメン派でつけ麺はあまり食べないが、こちらのつけ麺は非常に美味しくいただけた。
麺の美味しさがラーメンよりもさらに伝わりやすく、食感の違う2種の麺が味わえ面白い。
皆さんが気にしておられるつけ汁のぬるさも、気にならなかった。むしろ、温度変化があっても美味しく感じられるスープを計算して作っておられるのではないか、とすら思った。
夏場は冷たいラーメンなどもされているようだし、冷めても油が固まらないよう工夫、洗練されたスープだと感じる。