中華 一番

本日初訪にてラーメン(550円)を。こはく色で透明なスープは、塩味と化調が強すぎてベースがよく分かりませんでした。ただ玉葱の甘みがでており、舌が焼けるとともにねっとり感を感じる物でした。麺は薄めの平打ち麺で、腰はなくピロピロ感を楽しむものでした。麺とスープのバランスといった観点からみると、噛まずに飲み込む麺と塩辛スープということで、スープの塩味と化調のみが記憶に残る一杯と思えました。