弟子屈ラーメン 総本店

横浜そごうの北海道物産展に4/28(木)〜5/3(火)出店中。5/1(日)に天金と同時出店(同ブース)していたので共に頂いた。
トロンと乳化したスープは所謂魚介豚骨のジャンルに入るもの。帆立や野菜を使っているそうだが、わかりやすい旨みも結構強い。麺は多加水の中太で、スープの運びは結構よし。具材では茎ワカメが特徴的だったが、魚介が立っているだけに相性はよかった。