阿吽亭

夜のミナミに
ジャストフィットな
ラーメン屋。
ラーメン
ダイニングと
看板にあるよ。

なんせ
カウンターに
ガラスの冷蔵
ケースがあって
板前さんが
包丁をさばく。

馴染みの
お客さんが
一品と
楽しい会話で
酒をすする。

で〆ラーメン。

デフォの
醤油ラーメンは
コッテリ以外に
アッサリもできる。
コッテリは
白濁してない
鶏だしが効いた
旨味たっぷりの
スープ。

麺は
細ストレートで
硬くも柔らかくもなく
プリプリスルスル。なかなか
良い麺やね。

バラ巻き
チャーシューも
味付け良し
柔らかいが
ジューシーで
大切れが2枚は
この値段でやるな。

湯のみサイズの
別すり鉢で
提供される
黒ゴマが
香り立つ。

これが、
しっかり
鶏スープに
よく合いまんねん。

あ〜。
今日もネオンが
呼んどるよ!