らーめん 客野製麺所

転勤で神奈川からこちらに赴任後1ヶ月で三回訪問。薄口醤油、濃い口醤油とも試しましたが、正直なところスープが麺に負けてる印象です。よくわからないのですがスープに旨みが無く苦味が先にきます。麺の完成度が高く、神奈川の中村屋、ズンドーバーにも匹敵するのにスープは残念でなりません。それと鳴門の揚げは意味不明。メンマも…チャーシューも…けれども可能性を感じ期待するからなればこその苦言です。こちらの麺で旨い塩ラーメン期待してます。