陽気

19:33到着待ちなし10数年ぶりの訪問



中華そば(ニンニク入り)



ということで今晩はこちらへ
前回いただいてからだいぶ経つし、その時はけっこう小さかったので、初訪に近い感じです。


スープは、雑誌などの広島中華そば特集などで見かける写真そのままで、茶濁色で、コクがありやや甘みがあってマイルドながらも、どこからかあっさりとした味わいも感じ取れる柔らかく優しい味。


麺は原田製麺所さんの細ストレートで、シコシコとしており、喉越しはすばらしく良くスープとの相性もいいです。


具はチャーシュー4枚にもやし、ねぎ、ニンニク。

チャーシューはやや小ぶりながらも、プリッとした程よい噛み応えで味がしっかり染み込んでいてうまいです。
もやしもシャキッとしており甘みがいい具合です。
ニンニクは途中から溶かしながらいただきましたが、いい感じに味変できていいですね。


全体的のバランスは文句なく良く、味も大変奥深いと思いました。広島中華そばの極みをいただいた感じで大変おいしかったです。

ごちそうさまでした