のぶちゃん

ノスタルジック
中華そば!
美味いのぉぉぉ〜!

大阪からJRで
和歌山のすぐ手前東に見える
レトロな店構えの
のぶちゃん。

ばあさんの作る
中華そばは、
見た目は典型的な
和歌山ラーメン。

味は確かに
科調ぎみだが、
基本的に
老舗ラーメンには
欠かせない
エッセンス。

薄味系の
和歌山ラーメンには
旨味が弱いパターンが多いけど
鶏ガラ野菜の
旨味バランスがいいね。

3枚入った
バラチャーシューは
濃いめのタレ味で
全体にあっさりの
仕上がりを
しめる役割。

本格的な
和歌山ラーメンではないけど
このチープ感が
愛いさずにはいられない魅力なんだと。
和歌山駅東改札を
線路沿いに
500mと利用しやすいし、
通し営業やから
リピート確実ですな。