麺鮮醤油房 周月

初訪なのだが、広島の『周一』に行ったコトが有るので(広島の国泰寺という所にも同じ名前の‥ 『周月』が在るらしい)、初訪という感じがしな〜〜い 提供されたつけそばがビジュアルも味もまんま同じとなれば尚更だろう。


縮れ平打ちの太麺、油で蓋をされた生揚げ醤油の量は控え目のつけダレ‥ 周平の系列らしく、まんまな味で美味しかったが‥


ただ 酸味がね‥ かつての小川ローザの丸善石油のCMみたく‥じゃないけど 『酸味が‥ オー! キョーレツ!!』


かつて、サンフレのHOME 広島ビッグアーチ近くの店(周一)で食べたのは ココまでは酸味は強くは無かったかな。 絶妙の加減というか‥ お陰で最後の〆のスープ割りも‥ スープ割りの段階で前面に打ち出される筈の瀬戸内海のイリコ、九州の鯖節、昆布といった(水曜日は鶏だとか?)凝縮された素材の旨味も‥ 半減したような プチ 残念。