味噌一

昔、追分で食べた時はスープが白味噌で乳化された感じの甘味を感じ味噌一だけのオリジナリティを感じました。数年ぶりの訪問でしたが、当時とは変わった感じでスープは合わせ味噌で甘味よりは、しょっぱさを感じました。追分の頃の味が私の好みでしたが、お店は活気が有り繁盛してました。