江戸っ子ラーメン みん亭

5/25(水)の分。家から10分くらいの距離にこんな名店があったとはしかも夕方通し営業で、俺の食べあるき時間にもってこいではないですかっかなり目立つ場所にありながら今まで気づかないことに少し後悔『とんねるずのみなさんのおかげでした』の『キタナシュラン』に出てそうな店内で、創業40年の歴史を感じさせます初訪店なんでやはり『江戸っ子ラーメン』\650を注文。待っている間に隣の人が食べてた生姜焼き定食がめちゃめちゃうまそうでしたラーメン登場きれいな盛り付けで、▲海苔とやはり辛白菜の『ラッパーツァイ』がぐっと目に飛び込んできますまずは混ぜずにスープの味を。豚の香りや鶏ガラの風味がする抑えめの醤油味でした。細麺のストレートの麺が実にしなやかで美味しかったですやはり美味しいのはこの辛白菜そのままでもいいけれど、混ぜた後の全体の味のバランスが素晴らしいほどよい辛味や酸味がラーメンにいっそう深みを与えているこの形を考えてノーマルのスープが味が抑え目に計算されているのが、40年の年期を感じさせるところでしょーかラーメン以外の炒めものなどもおいしそーまた来ますご馳走様でした