和風らーめん 凪

一見、チャーシューやバラ肉など、おおよそラーメンにつかう肉ではなく普通の焼肉(牛)がどさっとラーメンの上に乗っかっています。肉の量は予想以上で箸ではさぐり当てて、下の麺にたどり着くような格好です。ただ牛肉が筋っぽく、あまりコクや旨味も感じませんでした。原価やコストの問題もあると思いますが、もう少し上質なものを使用してほしかったです。牛丼に使うような肉をまんまラーメンの上に玉ねぎ等と炒め、温泉卵、焼肉のたれのようなものと三ツ葉を添えて、振る舞われます。これなら味噌ラーメン単体で食べた方が良かったかも 麺は凪特有の弾力と歯ごたえのある、中太麺で十分旨いのに。。残念です。