麺家 一鶴

麺:
自家製麺、極太でモチモチ。
つけ麺より気持ち細い感じ。


スープ:
煮干しの効いた魚介豚骨スープ。
少しだけとろみがあり、濃厚ながら滑らかなスープ。
「つけ麺屋がはじめた中華そば」
にイメージは近いが魚粉特有のざらつきなどは感じない。


具:
チャーシュー、ネギ、メンマ。
チャーシューは柔らかく美味、メンマはやや硬め。


雰囲気・サービス:
車の往来が激しい割には看板が控えめで見付けにくい。
某HなDVD屋の隣と覚えれば覚えやすい。
店内は移転して時間が経っていないためか、製麺機などが雑然としている。
接客は発券機な事もあり、店員に絡む事も無いため印象皆無。





総評:
埼玉にあった人気店が遠く離れた富山に移転オープン。
こってり目だがバランスも良く美味しい。
つけ麺もあるがこちらは未食。
富山には無い類のお店なので頑張って欲しい。