中華そば 三角屋 暖

初暖。
暖らーめんの味玉つきを注文。

スープは魚介鶏白湯。
甘口の素スープにタレの塩味が効いた、ちょっと独特な味付けが特徴。

麺は加水率高めの中太ストレート麺。

数日前に本店でいただいた中華そばとは全くタイプが異なる、現代的なラーメンという印象を受けます。

チャーシューの代わりにあたる鶏胸肉や味玉のすっきりとした味付けは自分好みでした。