一元 本店

本年163杯目。
初訪にて、「もやし味噌ラーメン\840」ぉ。

噂に聞きし着丼ですね〜w(°O°)w
薄らな豚骨野菜ベースに、味噌が中央に鎮座しています。
やや旨味が強い業務用!?の味噌に、最初ゎ引き出した麺ぉ着けながら、後半ゎ溶き混ぜて頂く。

たっぷりと入ってくる自家製細ストレート麺ゎ、滑らかながら中心に締まりがあり、後半もヘタる事の無い変わったタイプ。

炒めもやしたっぷり、細刻みチャーシューも、た〜っぷりo(^-^)o☆彡

味噌ぉ溶き混ぜきってしまうと、やや平凡な味わいになりますが、ソウルフードに成りえる要素ゎ満載に感じました。