味噌らーめん 酔亭

本丸亭からの連食。
『下前商店』の営業終了(スープ切れ)にフラれて(早すぎ)落ち込みながらも「大型宿題店シリーズ」に入るこちらへ

18時20分着・先客6。
元町・中華街方面から徒歩でお越しの際は時間に余裕をもって涼しい時期をお選びいただくことをお勧めします
(坂が面倒&自分は迷った笑)
店主サンはウワサ通り金髪

スープは動物系の出汁に味噌を合わせた比較的オーソドックスな装い。
油に頼ったり味噌を強めたりと、どうしてもクドくなりがちな「味噌ラーメン」たが此方のは全く、寧ろ出汁感が主体の優しいタイプで油脂も少なめだし飽きずに頂けます
中ストレート麺はしっかり茹でられているがムッチリした強さも残るもの、やや鹹水臭さが気になったか??
トッピングはチャーシュー・野菜炒め。
たっぷり乗った野菜はキャベツ・モヤシ・人参・ニラ・挽き肉が入り、麺と共にワシワシ食べるのが賢明かと

ボリューム満点で優しい味わいは好印象、心身ともにほっこりさせてくれますが個人的には我が地元の石川県にある『8番らーめん』が頭をよぎったかなぁ。
(『8番』の「味噌」をブラッシュアップさせたようにも感じました)
★2つも評価は高め。

ご馳走様でした