麺匠 えい蔵

麺匠 ヒムロクからの連食。前回来た時に気になっていたこちらをオーダー。
ローストされた味噌にマー油がよく合う。香りが良く、これはなかなかハマリそうな味わいだ。麺は黄色く縮れた中細麺。北海道のらーめん風なイメージもある。この暑い夏に食べるより冬に食べるのが似合いそうだが、しっかりと麺を食べさせてくれる焼き味噌の香りはクセになりそうだ。
麺匠 えい蔵 うまかった