支那そば ほぬや

店主が代わってから初めての来店。つけ麺を注文

鶏と数種類の魚介風味がしっかりと調和して美味いです
生姜風味の割りスープがまた良い組み合わせで、普段は飲み干さないスープをついつい飲み干してしまいます

小麦っぽい極太麺はコシと縮れが強く相性もバッチリ。
麺が細かく千切れてなければ尚良い。

今の若い店主さんにはこれからも精進してもらいたいです。