麺鮮醤油房 周月

12:50過ぎ訪問待ち2人程なく着席



つけそば 味玉のせ(大)+ちゃーしゅー



ということで今日はこちらへ
よく考えてみたら周一でも周月でもまだ一度もひやもりを食べていなかった

スープは、魚介の風味全開のやや酸味の効いたミドルシャバタイプ。前回食べた時よりオイリー感がアップしているような気がしました。


麺は自家製極太です。ややゴワッとした食感で、パワフルでいいです。ただ、ひやもりにしてはかなり温度が高く、冷水での締めが少しあまい感じがしました。

具は短冊チャーシュー数個に、味玉、メンマ、ねぎ、トッピングの炙りチャーシュー。
炙りチャーシューは香ばしいのだが、けっこう固かったかな。短冊チャーシューは、トロッとしていいです。
玉子は悪くないが、もう少し柔らかめがいいかな。


他では味わえない、独特のつけめんで、ボリュームもある点はいいと思います。
ごちそうさまでした。