香港麺 新記 三宿本店

雲呑麺(730円)を、日本麺で。スープはあっさりとした塩ベースで、なんとも言えぬ出汁感。あまり得意なタイプではなかったので、卓上のラー油で味変。味変大成功。辛味と薫りが加わり、投入後の方が断然好み。麺はストレート細麺。要の海老雲呑はかなりの完成度。一品料理も期待持てそうです。