TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 ecute品川サウス店

台風の影響で珍しく涼しい朝だったので、2週間ぶりに朝ラー活動。7/21(木)7:25に一月半ぶりの再訪、先客1後客5。過去2回で豚骨醤油、豚骨プレーンは頂いたので、本日は未食の豚骨味噌を。

豚骨に魚介も効かせたスープは旨み十分、軽く背脂が浮きコッテリ感を演出している。味噌自体に麦麹(自信ナシ)か、独特な香りがある点は、他のメニューに比べ、多少好き嫌いが分かれるかも。麺は前回の豚骨プレーンと同じ、博多らしい細スト…一般的な博多の麺よりは加水が高く、滑らかさが持ち味。2枚乗るチャーシューは脂身多めながら、味自体に不満なし。タンメン野菜のシャキシャキ感もよい。

盛夏ということで、券売機に冷やつけラーソーメン(1玉750円、2玉850円)という夏限定メニューが導入され、イチ推しになっていた…が、季節限定もいいけど、朝メニューの導入を是非お願いしたい。前回も書いたが、エキナカの便利な立地な反面、割高感は否めないし、周囲の和食店やうどん店は朝メニューを投入してきているので、立ち遅れず対応をお願いしたいもの。