チーナン食堂

本年191杯目。
初訪にて、「ラーメン\550」ぉ。

写真の通りキラキラと油分が光る着丼で、鶏ベースの醤油スープの上澄みに、豚の油分が乗っている様な不思議なスープ。
コク自体ゎかなりあっさり目だが、油分からの豚臭でコッテリな気分になります。

白い中細ストレート麺ゎ、ややボソッと感のあるタイプで、熟成や灌水ゎ控えめ!?スープゎ乗ります。

チャーシューゎ肩ロースぉ軽く煮た様な固さと味、メンマゎみりんの風味が直で香る……老舗っぽくて◎ですね〜(^.^)b(笑)

他者の定食も美味しそうでしたが、このスープの「味噌」や「タンメン」ゎ気になりますね〜。

やはり老舗の人気店にゎ、他に無いヒキ(良いも悪いも)あるのが実感できますので、未訪の方ゎ最寄りの際ゎ是非とも☆彡