めん処 しかた

久々の訪問、夜中にも関わらず、多くの人。さすが、人気店。
あぶり醤油を食したが、スープが少し変わっていた。以前は油きつめであったが、油を少なくする替わりにスープの味わいが深く。
いずれも麺との絡みも抜群、美味しい。店長、成長してますね。脱帽。