流星軒×2からの連食。
投稿場所はここでいいのかな??、京急の黄金町駅から程近いこちらへ初潜入です
なんせ20時OPEN、なかなかハードル高いもので…
21時50分着・先客3・後客3。
カウンターのみの縦長な店内、そして物静かな店主サン…渋いな。
スープは鶏ガラや豚骨ベースと思しき清湯系、生姜がビシッと利いていて焦がしネギもスープを構築する素材として生きている。
カエシは想像よりもずっと控えめ、そして化学の力をしっかり(笑)感じられます。
ピリッとした生姜が軸となっていて清湯だけど「じんわり」とは程遠いタイプですね。
麺は黄色み帯びた中細ストレート。
ちょい縮れた部分もありき、この辺は「手打ち」ならではですかね??
これについてはしっかり茹でてあり馴染む感じで好感触
トッピングではチャーシューがなかなかだったけど筋っぽいのが気になったかな、メンマは嫌な臭いが無くて美味しかったです
洗練されたタイプではないけれど、これはこれで町にも馴染んでいるようでこれからも頑張ってほしいなぁと思うようなお店、呑みの後や地元客に愛されて「名物」になっているといいですね
ご馳走様でした