中華そばイワキ

青大の向かいに店を構えていた頃以来の訪問。現在は醤油味一本で営業してるようだ。中を頂いてきたのだがスープ表面の油が煮干しの風味と香りを閉じ込めていると言うか損ねてしまっているように思う。飲んだ後も煮干し感は皆無に近い。2枚入ったチャーシューはお徳感は感じられたが味は極めて薄味。津軽中華の範疇は麺、スープ含めて広いと思っている自分だが、コチラの一杯はどうなのだろう。看板には津軽中華と書いているが……ネオ津軽中華?