渡辺製麺

濃厚魚介をいただく。
麺の食感がとても良く、つけ汁も魚粉のざらつきはあるものの、しっかり深みを感じ、かすかな酸味や玉葱の荒みじんが入ることで飽きさせない作りとなっている。
ただ、開店当初に比べると接客が横柄に感じることがある。
言葉遣い等、もう少し考えられた方が良いのではないか。
食券制と食べ終わった器をセルフでカウンターに上げるシステムは、あくまでも味や待ち時間短縮等に還元されるべきであるが、だからと言って接客の態度までが手抜きでは本末転倒ではないか。
麺の茹で時間が長く、つけ汁と同時に仕上げなければならない為、作ることに集中されたい気持ちはわかるが、今後はその辺りを改良されればもっと地域から愛される良いお店になると思う。