食処 渓

8日前分。向かって右側の店舗でつけ麺は食べてるので今回は左側。
ちなみに右側の店舗だけ、9月末に契約切れで閉店だとか。左側でのみ営業を続けながら移転先を探すよう。

汁なしをイメージしていたけど、麺がヒタヒタになるぐらいのスープはあって意外でした。スープが多いのでまぜやすい。
豚骨魚介のスープは粘度はあまりなく、辛味の付いたほぐしチャーシューや葱が開化楼製の太麺との蝶番役。

他にも角切りチャーシュー、太メンマ、刻み玉葱と具材は豊富で麺のボリュームも十分。卓上の刻み玉葱はカンパ制。
生卵が付くけど、スープがそれほど濃くないので効果はいまいち。

抱いていたイメージとは少し違いましたが、これはこれで美味いですね。汁なしとラーメンの中間みたいな感じ。
「まぜ」も「つけ」も、味のバリエーションが豊富なのでいろいろ試してみたい。ご馳走様でした!