ラーメン食堂 粋な一生

くろき→青島食堂からの連食・初訪店。
冷やしもありましたが、初めてなので素直にレギュラーを。

13時20分着・後客1で満席。
その後は+αをキープ。
小ライスがサービスとの事ですが連食なので遠慮しました。

動物を土台に節主体の魚介が香るスープはどことなく「神奈川淡麗系」を思わせる…出汁感はあるのに↓レポにもあるように塩分がかなーり高い
ん〜勿体無いです。
中細縮れ麺は開化楼製との事、ややボソッとした食感から徐々に馴染んでくる過程は楽しめるが、やはりこの類には三河屋製の麺が合うと思うのですが…
トッピングの@状バラチャーシューはホロホロで崩れやすい、水菜はテッパンすね

塩分が高いのが最近は各地で気になるのだが、本当に塩分が高いのか…はたまた自分が極端に薄味嗜好なのか…
(普通に薄味嗜好ではあります)
これはラーメンの評価とは無関係にしたいが、隣の客が胡椒やらニンニクやらを大量投入…ちょっといい加減にしてほしいとは思った。

ご馳走様でした