つけ麺屋 やすべえ 高田馬場店

やすべえの塩ラーメンがうまいよ、という話を友人から聞いて気になり訪問しました。
濁ったビジュアルのスープは動物系を土台に昆布出汁が効き、生姜の香りがいい感じです。こりゃ確かにうまい。
麺は中太の縮れ麺。もちっとしていてなかなか。スープとの絡みもよく、バランスのとれた構成です。
具はバラロールチャーシュー、海苔、メンマとスタンダードなもの。このテのスープなら大丈夫だろうと刻み玉ねぎを入れてみると大当りでした。
やすべえと言えばつけ麺、という概念を崩すに十分な一杯でした。
いやぁ、おいしかったぁ。