麺処 田ぶし 湘南台店

スープと絡みにくい麺、香味油が強い穂先メンマ、豚臭いチャーシュー、スープと馴染まない海苔…

丁寧に下処理されたと思われる豚類の出汁はボディがしっかり伝わって来ないものの…臭みがなく、ほんのり甘い♪

正直な感想はアンバランスな味…
m(__)m
しかしながら
一見マー油と誤認させられ油を啜る…

魚出汁だ〜♪

田ぶしを知らない自分にとっては、ビジュアルと舌の乖離にオドロキ!

魚粉を焦がした油からインパクトを十分堪能できました♪
卓上のニンニクや豆板醤も合うなぁ〜