麺屋無双

第1回鳥取遠征3軒目。メニューの一番上にあった牛骨ラーメンを注文。鳥取と言えば牛骨ラーメンらしいが、香味徳?が銀座にできるまで知らなかった。地元なのに。多分他の鳥取県人もそんな認識はないと思うが(違うかも)、ちょっとした町起こしになれば良いかな。で、牛骨ラーメンだが、結構油の層があり、牛独特の甘味が良い按配で効いている。ちょっと味が濃いので後半飽きるかな。麺は固めに茹でた細縮れ麺。なかなか旨かった。ごちそうさま。