麺屋 のりお

濃厚魚介白湯は
魚介が立つ。
鶏白湯は
あまりコクを
感じない。

コッテリやけど
鶏白湯
好きなもんで
ちょっと残念。

ニボニボ好き
にはいいかも。

全粒粉
中細平麺も
白小麦粉比率が
高いのか
風味感じず
ややコシが
足らんかな。

チャーシューは
しゅっとり系
バラ巻きタイブを
バーナーで
あぶってるようだが焦げ目
香ばしさはなく
わずかに
温める程度。

すべてに
惜しい一杯でした。
つけ麺
まぜ麺
押してるようなんで
評価は
これからか..