つけ麺 のんべぇ

先日栃木の後輩と来店。昼間はラーメン屋、夜はホルモン焼き居酒屋のんべいの中でラーメンスペースと分けた、二毛作。もみじつけ麺は日替わりの薬味(玉ねぎと辛み白髪葱)が別。鶏の旨味が詰まったスープは膜が張ってはいるけどすっきりした準白湯、少し甘め。極太甘めでうどんのような滑らかな太麺との相性よし。薬味の玉ねぎがサクサクとアクセントを。薬味が別、麺の感じが雰囲気亀有の道に似てるなと思ったら意識してるそう。濃厚すぎないつけ汁は食べやすく好感もてました来週から海老つけとXO醤つけがでるそうです