らぁめん 山本さん家 池上店

今回のオーダーは

夏季限定
『四川風冷麺』

冷えたステンレス製ボールにて着丼

オリジナルの中華麺に丼底のタレと具材の胡瓜、昆布、メンマ、海苔、紅生姜、コーン、チャーシューを混ぜ合わせ頂くと

胡麻味噌風味のタレはマロヤカな酸味と甘味の後に四川らしい爽やかな辛味が来て美味しい

このタレが食感の楽しさや味わいが様々な具材を活かししっかりとまとめ上げている所が素晴らしい

CP高めだが個人的な感想はタレの構成は冷やし中華とは違う確固たる位置付けの一杯だと思います

ご馳走様でした