城南らーめん 紫龍 旗の台本店

ニンニクの有無、アブラ、野菜の量を食券提出時に聞かれます。
ニンニク有り、他は普通で。

ニンニクはすでにスープに溶け込んでいる状態。アブラは背脂のようです。野菜はボイルしたモヤシ、キャベツ。

勝手に二郎インスパイア系を想像していましたが、野菜の量もその割には上品な感じですし、ちょっと趣が異なる印象。
少しクリーミーな動物系ダシに、背脂のインパクトが加わった、こってりとした味わい。

麺はツルッ、プルンとした、加水多めっぽい、平たい形状のもの。

チャーシューは厚めのものが、短冊状に切られ、食べやすいですね。

個人的には、わざわざ感はあまり感じなかったですが、安定感のあるお味を提供してくれるお店ではないかな、と思いました。