魚介系スタミナ豚骨 ディザイ屋

18時過ぎに二度目の訪問。運悪く家族連れの後となり、提供まで30分ほどかかった。ほぼ店主一人でやってるので仕方ないね。
前回気になった『まぜそば』をオーダー。太ストレート麺はしなやかで、もちもち食感がイケてます。他のメニューにも合わせてみたい。一方でタレはインパクトが弱く、そのまま食べると何か物足りない印象。具も寂しかったのはマイナス材料。揚げニンニク、ラー油、酢などで味変できるが、客任せにし過ぎの感は否めない。溶き卵は味を丸くしてしまうので、不必要かと。ちょっと期待外れでした。定休日は月曜に変わってるようです。