栄楽

前の方のおっしゃるように、水戸のすずき食堂のようなお店です。
スープを一口、塩味が薄めで旨味もあまり感じられませんでした。
麺は加水率高めの中細ストレート麺で、柔めの仕上げでした。
スープ、麺各々の感想はこんなところですが、両者を合わせて食べ進んでいくと、味の構成にはなんら矛盾がないことがわかります。
力のないスープには、力のない麺を、です。
よって、最後まで一杯のラーメンとして楽しめました。
ただし、昔ながらのラーメンとして、すずき食堂や、土浦市の豊崎自転車ラーメン事業部などと比べると、一杯500円は割高に感じました。