揚州麺房

8/17(水)に神奈川新聞の花火大会を飲みながら見た後に初訪、20:20着で先客2後客5…先客も後客もスタッフに挨拶しており、意外に常連率が高そう。↑をツレとシェア。
醤油の色が薄いスープ、旨みは動物系中心で油はさほど浮かず…ちょい強めの塩分とわかりやすい旨みで食わせる感じ。大きな中華鍋で茹でられる麺は、中細縮れで、中華街にしては滑らかな方。トッピングはネギチャーシューメンは文字通り…和えてるタレのうま調が一段二段スープより強め。エビ入りワンタンメンはチャーシュー×2、ワンタン×3、メンマ、青菜。中華街らしい八角の効いたチャーシューとエビのプリッとしたワンタンがなかなかだったので、次回があるなら後者かな。
食後サービスの杏仁豆腐は冷たくサッパリでよかったな。