中華料理 大勝軒

初訪。永福町系でも丸長系でもない大勝軒とは言っても、歴史はコチラの方が遥に古いそうです。以前、日本橋で同じ様なレトロタイプのを出す大勝軒を食べましたが同系なのかな?スープは鳥がらメインのアッサリ系、東東京の老舗でよく出てくるダシ感押さえ目でタレを前に出したレトロ、このタイプにしてはしっかりした麺だなぁと思ったら麺箱に開花楼の名が。グルメ本などにもたまに掲載されてます(ではなく純レバー丼)。