ラーメン藤 金沢店

のぼる×2からの連食・初訪。
こちら京都の『藤』の暖簾分けとの事、しかしながら本家は勿論未食なんで何とも言えないなぁ笑
人気No.1という↑をオーダー。

14:45着・前後0。
店内はお世辞にも綺麗とは言い難いが汚くもなく。
POPや雑誌の切り抜きが所狭しと壁を覆っております。
(過去イチの数だなぁ)

半濁のスープは煮干し・鯖節などの魚介系に鶏ガラや豚骨を合わせ、強いコクを生み出している。
しかし何を置いてもアオサの風味が強烈過ぎ…「磯の香り」ならぬ「磯臭さ」が終始全体を支配する。
これは完全に好みを分けますね…個人的にはNGだったなぁ
細ストレート麺はしっかり茹でてあるが如何せんコシが弱いですね…
だからといってこの麺は固めに茹でると更に恐ろしい事態になりかねませんが
トッピングの多めの青ネギと針生姜がせめてもの救いか

すごく個性的な一杯でした。
う〜ん、申し訳ないが自分の口には合いませんでした
メニューは種類豊富なので、機会があれば他も試してみたいところ。

ご馳走様でした