らーめん横丁 七福人

「つけ麺 はな」 にて

19:30過ぎ訪問待ちなし



つけ麺(温)(大盛)+ギョーザ



ということで今晩はこちらへ
こちらの施設自体初めて来ました。広島風ではないつけ麺があった(広島風もある)ので思わず入店。


スープは、豚骨魚介でなかなか濃厚ながらもシャバシャバとしたタイプ。豚骨と魚介のバランスはそこまで悪くないが、やや酸味があります。


麺は中太ストレート。何も言わずともあつもりで提供されます。残念なのは麺が茹で上がったあと冷水で一度も締めずそのまま湯ぎりされて提供されたこと。麺に締まりがないので、かなり柔らかく、コシが感じられなかった。麺本来の甘みはあると思うので、麺をうまく生かすと普通においしいと思います。


具は小さめなチャーシュー2枚にもやし、ねぎ。
チャーシューは、もう少しボリュームがほしいかな


ギョーザは、パリパリ感は控えめだが、ニンニクがよく効いていて香ばしく仕上がっています。


つけ麺は、麺が少し残念でしたが、ボリュームがありながらも、最後まで飽きることなくいただけました。
ごちそうさまでした