麺匠 呉屋

最近続けているローラー作戦、残すところ蒲田もあと数店舗かな
(流石に全部は回れないので、ある程度メジャーなところで)
本日は先ずこちらへ

11:55着・前5・後4。
寡黙な店主サン&奥サンと思しき2人体制、変に媚びを売りまくる接客よりも寧ろ潔いので悪い気はしてませんでしたね。

スープは魚介先導…煮干しや節由来の強い旨味があり比例して塩ダレもビシッと利いている。
動物系の下支えもあり、物足りなさのない堅実な仕上がりです
合わせる麺は中くらいのウェーブがかったもの、開化楼製でモソッとした食感…相性は意外に悪くない。
温度が下がってから魚感が更に出てくる後半にも対抗できている。
トッピングではモモチャーシューやネギ・メンマ・海苔など、特筆するほどでもないが無難にまとめてあります。

充分美味しかったけどなんとなくピンと来るものが無かったな…なにか特別な惹きもイマイチ感じなかったのも事実であります。
それでも旨かったのも事実、★は2つも評価は高めです
あ、あと、金属の蓮華はかなり食べづらいので改善求む…です。

ご馳走様でした