麺屋 光喜

今年201杯め。初訪麺。
つけ汁は甘みのある魚介豚骨タイプ。
タピオカ入りの全粒粉自家製麺はちょっと歯ごたえがやわめ。
とろとろの軟骨チャーシューはうまいなぁ。
素材のひとつひとつは悪くないが、ちょっとバランスがよくないかな。
でも福岡では貴重な店です。