桂花 本店

9/1の昼に初訪。大まかには新宿三丁目あたりで食べられる一杯とそう大差ない気がしたけど、ポキポキした細麺の絶妙な茹で加減や、太肉から染みる醤油味がスープの味を整えたりする細かなバランスの良さが、やはり本店なんだと思いました。マー油が混ざりきった時のスープの味もいいですね。キャベツもおいしい。お茶は一風堂と同じ、ルイボスティーです。