手打中華 たきざわ

日曜12:30初訪。カウンターに3名の先客のみで、テーブル席、座敷とも空席でしたか、カウンター着席。迷わず特製醤油とご対面。スープ…ぬるめ、薄味の印象ながら香りは、まぎれない白河。
麺…他店とは違う、本当の手打ちと言うだけあり、香り・食感とも良好ながら、あの温度のスープでも、後半はダレてきた。
具…チャーシューは厚めで肉の旨味を感じられる。その他、メンマ、のり、味玉は特質無いが、水菜ではなく、やはり白河ビジュアルとしては、ほうれん草が良いかと感じのと、もう少し醤油の香りが有った方が、バランスが良いのかな。
またの機会を楽しみにいたします!